オリーブ成長日記 ～最終章～

オリーブを摘み取った話からずいぶん経ってしまいました。
最終報告？！です。


摘み取ったオリーブをオリーブ油にする方法として
小豆島町商工会「オリーブ探検隊」のＨＰを参考にさせていただきました。


まず、オリーブの実を洗って潰します。

ある程度潰れたら、袋をひたすらモミモミします。
もんでいると果肉と水分？油分？に分離してきます。
分離してきたらガーゼで絞ります。

絞った後は全体の４分の１程度の量になりました。

絞った後、一晩寝かせると
果汁とオイルに分離するので、この状態にして帰りました。

分離がする予定で翌日出勤してみたら・・
アレ？？油の量が変わっていません。
まだ分離するには時間が足りないのかな？と思いもう１日放置することに。。

翌日（絞ってから２日目）もあまり変化なし。
よーーく見ると表面に膜が・・
蓋を開けてみると・・激臭が！！

生もの？！なので放置している間にカビが生えてしまったようです。。。

結果、オリーブ油作りは失敗に終わりました。


ＨＰで作り方を見ているときは
とても簡単そうに思えてチャレンジしてみましたが、
結構、手間がかかり、あちこち汚れ、大変でした。
その結果失敗・・・

オリーブ油が高価な理由がわかった気がしました。

これにてひとまずオリーブ成長日記は終了とさせていただきます。